Barbacoa de borrego en san jerónimo tlacochahuaya calle unión # 10 a una calle del templo siglo XVI. Para el consome se usan agua,arroz,cebolla, garbanzo,papa,zanahoria sal y especias ccomo ajo,cilantro, chile,orégano pimienta y tomillo.
La memela es una tortilla ovalada,hecha de masa de maíz y a mano,untada de manteca de cerdo,son gruesas y dentro llevan frijol molido.se dora a fuego lento y cubiertas con salsa de molcajete verde o roja,con queso espolvoreado o quesillo.
Es una tortilla grande de maiz se pone al comal.Las tlayudas son hechas de asiento,tasajo,cecina,quesillo o la carne que guste y no puede faltar un buen mezcal o una cerveza.
Empanadas de amarillo,flor de calabaza y verde todos los días recien bajaditas del comal.Estamos ubicados en calle unión # 10 en san jerónimo tlacochahuaya.